CULINA IN VIA

Après un premier restaurant intitulé Victoire & Thomas (en 2017), Thomas Bouanich ouvre un second cette fois-ci sous étendard de la marque: Culina Hortus (en 2018), premier restaurant en France à la fois gastronomique et 100% végétarien.

Dans la continuité, Culina In Via propose de la gastronomie végétarienne haut de gamme mais accessible en version street food (d’où le nom latin « Culina In Via », « cuisine de rue ») avec des sandwichs végétariens cuisinés et des accompagnements gourmands et créatifs dans une échoppe uniquement à emporter (ou sur place en terrasse).

Les recettes évolueront au fil des saisons et des envies de créations.